在过去的二十年里,足球界经历了巨大的变革,其中,健康饮食和营养的重视程度日益提升。著名厨师Jonny Marsh就是这方面的专家,他的客户名单中包括英格兰国脚如沃克、卢克肖和福登等。在上届世界杯期间,Marsh曾作为英格兰队的厨师随队出征,然而在这次欧洲杯中他并未参与。最近,在接受采访时,Marsh分享了他的工作经历。
Marsh的职业生涯转变源于与一位重量级客户的接触:德布劳内。当时他正准备前往哥本哈根寻找机会,曼城以球员的名义联系到他,询问他是否愿意为德布劳内准备一次圣诞大餐:“这个机会对我来说再好不过了,因为报酬足以支付我六个月的无薪实习费用。”
“我当时并没有过多考虑报酬,只是把它当作一个机会。然而,这却是一个非常重要的决定。德布劳内非常喜欢我做的圣诞大餐,并邀请我成为他们家的主厨,一切都发生得很快。”
之后,Jonny Marsh成为了曼城多名球员的厨师,他的业务口碑也逐渐建立起来。社交媒体逐渐成为了Marsh的主要业务来源,他的Instagram账号吸引了从英超到英乙的球员关注,他还会定期发布烹饪视频供大家学习,目前已有超过38万名粉丝。
对于球员的赛前用餐,Marsh表示会以面食为主,意大利面配松子青酱是他每周必备的菜单,此外也会搭配牛肉酱、意大利番茄方形饺子等,卢克肖就很喜欢Marsh做的肉酱意大利面。除此之外,Marsh也会搜集世界各地的菜单,以满足他的国际客户的需求。
“德布劳内曾向我提出一个要求,做一道叫stoofvlees的菜,就是啤酒炖牛肉,上面放面包和芥末。这道菜听起来真的很奇怪,但实际上非常好吃,在比利时很受欢迎,这是我做过的最不寻常的菜。”
Marsh本身也是个球迷:“我是曼联球迷,但如果我为切尔西球员做饭,曼联赢球,客户进球,对我来说就是双赢。京多安是我的朋友,我现在都和他保持联系。我第一次和他合作时,他受了很严重的伤,我一周六七天都和他在一起,他是一个在健身、健康和饮食方面都非常注意的人。”
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英格兰国脚的私人厨师:Jonny Marsh的足球人生
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